Doure a cebola picada na manteiga, adicione o leite, as gemas, e a cebolinha.
Tempere com sal, a noz moscada e a pimenta-do-reino.
Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até engrossar.
Reserve.
Assim que o creme esfriar um pouco, adicione o queijo ralado e os legumes.
Bata as claras em neve e misture ao creme de legumes.
Por ultimo, adicione o fermento em pó e mexa bem.
Coloque em uma assadeira ou divida em pequenos ramekins, contanto que sejam untados e enfarinhados.
Leve ao forno por 30 minutos ou até que fique dourado.