Name: Bolo da mamãe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 250 g de margarina; 3 xícaras de farinha de trigo (com fermento); 1 xícara e 1/2 de açúcar; 1 colher (de chá) de fermento em pó comum; 1 copo de leite; 1 frasco de leite de coco (200 ml); 1 lata de leite condensado; 1 lata de ameixa em calda; 1 xícara de açúcar (de confeiteiro); 3 claras; 1 limão; 1 pacotinho de granulado colorido (para confeitar)

Bolo da mamãe

Por Ednilda Sá

60 min

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 ovos
250 g de margarina
3 xícaras de farinha de trigo (com fermento)
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 colher (de chá) de fermento em pó comum
1 copo de leite
1 frasco de leite de coco (200 ml)

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de ameixa em calda

Cobertura

1 xícara de açúcar (de confeiteiro)
3 claras
1 limão
1 pacotinho de granulado colorido (para confeitar)

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bata tudo no liquidificador.

Passo 2 :

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.

Passo 3 :

Preaqueça o forno a 260~280ºC.

Passo 4 :

Adicione a massa na forma.

Passo 5 :

Deixe assar por pelo menos 30 minutos.

Passo 6 :

Para ter certeza que o bolo está assado, pegue uma palito ou faca e fure o bolo, retire, se sair limpo pode tirar do forno, caso contrário, deixe assar até a faca ou palito sair limpo.