Colocar a tapioca em um refratário.
Ferver o leite e misturar aos poucos na tapioca, mexendo bem rápido para não empelotar.
Se necessário, colocar mais leite.
Adicionar o açúcar a gosto.
Colocar 1 pitada de sal.
Colocar metade do coco ralado.
Mexer bem para incorporar os ingredientes.
Colocar numa travessa e por cima colocar o restante do coco ralado.
Levar à geladeira.