Bolinhos especiais de batata com espinafre

Ingredientes (50 porções)

• 1 molho de espinafre, lavado ,escorrido e picado
• 5 batatas grandes raladas
• 2 cenouras médias raladas
• 2 cebolas grandes picadas
• 2 tomates médios picados
• 1/2 pimentão verde picado
• 5 ovos inteiros
• 1 colher de sopa rasa de sal
• salsa e cebolinha a gosto
• farinha de trigo para engrossar
• azeite para fritar os bolinhos

Modo de preparo