No liquidificador, bata o leite, o leite condensado e o leite de coco até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Acrescente o coco ralado e bata mais um pouco.
Coloque em um recipiente de sua preferência e leve ao congelador por cerca de 3 horas.
Tem gente que adora um sorvete de coco cremoso ao ponto de derreter na boca. A melhor forma de como fazer sorvete de coco com essa consistência é adicionando claras em neve, creme de leite ou emulsificante na mistura antes de colocar no congelador.
O emulsificante ainda vai ajudar com que o sorvete de coco não fique duro no congelador. Porém, se isso acontecer, é só deixar do lado de fora por alguns minutos que estará perfeito para consumir.
Você sabia que, com apenas um coco, você já consegue dois ingredientes do sorvete de coco caseiro? Caso tenha a fruta inteira, vamos mostrar uma forma simples de soltar o coco da casca dura.
Para descascar o coco, é só deixar ele cozinhando no vapor por cinco minutos assim que a água começar a ferver, mover a fruta para outra superfície e colocar a ponta da faca entre o coco e a casca que ela vai se abrir facilmente.
Com isso, você vai poder utilizar a polpa para fazer um leite de coco caseiro e o que sobrar é só secar na panela para usar como coco ralado. Assim, não será preciso comprar os itens industrializados do mercado para fazer a receita de sorvete de coco.
Seja na versão ralada ou em leite, o coco é um ingrediente bastante presente em receitas doces. Se você adora a fruta, não pode deixar de fazer alguns pratos como manjar de coco, bolo de coco gelado, bolo de aipim com coco, pavê de coco, doce de abóbora com coco fácil, beijinho de coco, entre outras receitas com coco.
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