Em uma tigela rale a mandioca no ralo grosso.
Em seguida misture -a com o ovo, a cebolinha, o fermeto em pó, o sal, o azeite e a pimenta-do-reino.
Adicione a farinha de trigo para homegeneizar a massa.
Molde os bolinhos e frite-os em óleo quente até dourarem bem.
Escorra em papel toalha.
Em um prato disponha o frango recheado fatiado e os bolinhos de mandioca.