Bata o ovo em um prato por cerca de 2 minutos.
Acrescente o pedaço do tablete de caldo de legumes e o dilua bem no ovo.
Acrescente o queijo ralado e mexa mais um pouco.
Aqueça a frigideira com um fio de óleo e a seguir coloque os ingredientes para fritar em fogo baixo.
Sirva quentinho com arroz e salada.