Bata na batedeira por 5 minutos as gemas, o açúcar, sal e a baunilha.
Acrescente o requeijão e bata até ficar cremoso e firme, reserve.
Em um prato fundo coloque café e licor, molhando rapidamente parte dos biscoitos nesta mistura.
Forre o fundo e as laterais de 6 xícaras (chá) com biscoitos.
Despeje a mistura de requeijão e o chocolate ralado.
Molhe os biscoitos restantes.
Arranje-os em pé nas laterais das xícaras e coloque o restante da mistura para firmá-los.
Por cima coloque o restante do chocolate.
Gele por 4 horas antes de servir.