Temperar o cação com sal, alho e limão para ser preparado no dia seguinte.
Despejar a farinha de trigo em um prato fundo.
Em um prato fundo bater os ovos e reservar.
Despejar a farinha de rosca em um prato fundo.
Passar cada cubo de peixe na farinha de trigo, retirar o excesso, passar nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente e escorrer em papel toalha.