Cozinhe o frango, desfie e reserve.
Leve ao fogo os pimentões picados, o alho picado, o sal e o vinagre.
Acrescente a pimenta e o azeite.
Cozinhe com a panela tampada até que o vinagre evapore e o pimentão fique bem macio.
Triture no liquidificador o frango e o refogado de pimentões, formando uma pasta.
Sirva com pão italiano, pão francês ou torradas.