Coloque uma fatia de abobrinha em cada bife, enrole e separe.
Dissolva o caldo na água fervente e separe.
Em uma panela de pressão coloque o óleo, o alho e a cebola.
Em seguida coloque os bifes enrolados e presos no palito.
Vire os bifes até fritar dos dois lados, acrescente a água, tampe a panela e aguarde 20 minutos a partir do tempo de pressão.
Desligue o fogo e espere sair a pressão da panela.
Coe o caldo espere esfriar e acrescente o amido ou a farinha de trigo.
Leve ao fogo e não pare de mexer.
Quando engrossar e ficar um molho liso acrescente sobre o bife e sirva.