Descasque e pique todos os legumes em pequenos pedaços e reserve.
Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho no azeite.
Coloque a carne ou frango em pequenos pedaços (eu uso sempre sobras de carne ou frango).
Acrescente os legumes, o caldo de carne ou galinha e o sal.
Inclua a água quente até cobrir todos os ingredientes.
Deixe cozinhar na pressão por 25 minutos.
Ao abrir, deixe ferver mais 5 minutos e amasse um pouco os legumes para engrossar o caldo.
Acrescente o cheiro verde (salsinha ou coentro).