Em uma panela coloque óleo e frite o alho em fogo baixo.
Coloque aos poucos a cebola e o pimentão e refogue até ficar bem fritinhos.
Coloque o cubo de caldo de legumes, junto com o curry.
Em seguida acrescente os tomates picados aos poucos e refogue até começarem a se desfazer.
Acrescente os cogumelos picados aos poucos.
Deixe cozinhar um pouco para encorpar, experimente o sal.
Em seguida vá colocando o atum picado aos poucos e mexa com cuidado.
Espere cozinhar por 4 minutos e acrescente o creme de leite, deixe dar uma fervida.
Sirva com os acompanhamentos normais de um estrogonofe comum.