Misturar o tempero para carne com o sal.
Colocar parte do mesmo no tomate e cebola.
Fazer vários furos na picanha e colocar os pedaços de calabresa, bacon, tomate e cebolas nos furos.Esparramar o restante do tempero com sal sobre a picanha de ambos os lados.
Colocar o óleo na panela de pressão e a picanha com a gordura para cima.
Adicione o restante dos ingrediente e leve ao fogo.
Quando abrir fervura, deixar por 30 minutos.
Solte a pressão, abra a panela e vire a picanha.
Tampe e deixe por mais 20 minutos quando abrir fervura.
Sirva com o acompanhamento de sua preferência.