Misture o amido e o leite num recipiente e reserve.
Amasse o alho numa panela, com duas pitadas de sal (o sal evita que o alho pule da panela quando você for amassar).
Pegue a cebola e rale com um ralador pequeno.
Coloque a manteiga e o azeite.
Leve ao fogo médio e misture com uma colher de pau.
Quando o tempero estiver douradinho, acrescente todo o creme de leite. Desgrude o tempero no fundo da panela.
Mexa bem.
Quando estiver aparecendo bolhinhas de fervura, acrescente o copo de leite com amido.
Agora mexa rápido, mas com cuidado para não espirrar em você.
Quando o molho estiver borbulhando e soltando da panela ele está pronto.
Dica: O molho pode ser colocado em lasanhas, macarrões ou pode ser servido com carnes ou o que você preferir.