Cozinhar o macarrão "al dente"
Cortar o pepino em rodelas finas (usar cortador).
Colocar o pepino em uma peneira e acrescentar um pouco de sal, deixando descansar por cerca de 5 minutos para desidratar.
Retirar o sal do pepino em água corrente e espremer com as mãos.
Misturar todos os ingredientes e levar à geladeira.
Sirva bem geladinha! No calor, serve como prato único.