Coloque em uma panela o açúcar e a água.
Mexa bem até dissolver parte do açúcar.
Leve ao fogo.
Quando estiver dourado despeje na forma e esparrame até no furo central, reserve.
Coloque dois dedos de água para ferver em uma panela ou forma grande que caiba a forma do pudim.
Em seguida bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso.
Aos poucos vá acrescentando o trigo e por último o leite fervendo.
Deixe bater por mais um tempo.
Despeje tudo na forma caramelizada e coloque na panela com água.
De preferência deixe tampado.
Cozinhe por mais ou menos 30 minutos, desenforme e sirva.
Se preferir pode deixar gelar primeiro.
Bom Apetite!