Misture o fermento biológico com o açúcar até dissolver.
Adicione a água morna e a farinha.
Misture bem e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, até dobrar de volume.
Bata na batedeira o preparo de panetone, as gemas, o sal e o aroma.
Coloque essa mistura em uma vasilha grande, acrescente a 1ª massa e misture a água morna.
Em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
Divida a massa em cinco partes iguais.
Abra um pouco a massa e coloque o recheio de preferência.
Coloque nos saquinhos próprios para panetone.
Deixe descansar, para crescer até chegar à borda da forma.
Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 50 minutos.
Depois de assado, deixe o panetone descansar por 5 horas antes de embalar.
Dica: Você pode cobrir o panetone de chocolate com chocolate e confeitar. Pode também rechear só com nozes.