Coloque o bacalhau no refratário.
Leve ao fogo o azeite, o alho e a cebola.
Refogue até começar a dourar.
Coloque por cima do bacalhau.
Coloque o brócolis, o palmito e as azeitonas.
Faça um creme misturando as batatas com o requeijão, o parmesão e o creme de leite.
Misture bem e tempere com sal a gosto.
Cubra o bacalhau com esse creme.
Pincele com a gema e leve ao forno médio até dourar.