Lave os tomates, e deixe-os de molho por 10 minutos na água com água sanitária, para uma melhor higienização.
Após os 10 minutos escorra a água e lave os tomates novamente em água corrente.
Pegue os tomates um a um e corte-os ao meio.
Retire as sementes e disponha os tomates no liquidificador.
Bata até que esteja em forma de molho e reserve.
Em uma panela coloque o azeite, a cebola e de uma pré-refogada, de forma que a cebola não tome tonalidade.
Adicione o molho dos tomates batidos no liquidificador.
Adicione o sal, o açúcar, a salsinha, o manjericão e a água se necessário.
Deixe cozinhar até encorpar por mais ou menos 30 minutos ou mais, em fogo baixo.