Em uma panela, misture o chocolate em pó com o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter uma calda rala (cerca de 3 minutos).
Despeje em uma forma com furo central (23 cm diâmetro) e reserve.
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o chocolate em pó.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e a tigela da batedeira esfriar.
Acrescente delicadamente o creme de leite e o creme de chocolate já frio.
Utilize uma espátula para misturar.
Despeje na forma reservada, cubra com papel alumínio e leve ao freezer por cerca de 6 horas ou deixe de um dia para o outro.
Desenforme e sirva a seguir.
Quando for servir, vale esquentar a faca um pouco para o corte ficar mais fácil.
Dica: para desenformar coloque a forma um pouco na boca do fogão acesso, para descongelar a calda e sair com mais facilidade da forma.