Corte os morangos em rodelas finas.
Em uma panela grande coloque os morangos e o açúcar.
Leve ao fogo baixo mexendo aos poucos até o açúcar derreter (tenha cuidado para não deixar o açúcar queimar).
Caso você perceba que o doce está muito seco adicione um pouco de água.
O doce de morango é uma ótima combinação com sorvete de creme.