Coloque o polvilho em uma panela grande.
Aqueça o sal, o leite e o óleo.
Quando ferver, escalde o polvilho.
Com essa mistura, mexa muito bem, para desfazer pelotinhas.
Deixe esfriar.
Acrescente os ovos um a um alternando com o queijo e sovando bem após cada adição.
Untar as mãos com óleo se necessário.
Enrole bolinhos de aproximadamente 2 cm de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada.
Leve ao forno médio (180 °C) preaquecido até ficarem dourados.