Bater no liquidificador o ovo, alho, cebola e o suco de limão. Acrescente aos poucos o óleo (até verificar se está no ponto de maionese). Depois de estar no ponto acrescentar as folhas verdes e bater novamente.
Cozinhar o frango somente com água e desfiar. Depois de desfiado voltar o frango para uma panela e temperar com um pouco da água do cozimento e aí então temperar a gosto (dessa forma o frango não fica seco).
Depois de desfiar e temperar o frango misturar em um recipiente grande todos os ingredientes até que fique homogêneo.
Consumir gelado de preferência.