Pique bem o cheiro verde, alho, cebola, bacon e a linguiça.
Regue-os com azeite, tempere com sal e pimenta e reserve.
Tempere o frango, já desossado, com sal, pimenta, azeite e 2 colheres de molho shoyu.
Pique os pães do tamanho do dedo polegar. Junte-os com os temperos reservados, misturando bem.
Enfie o recheio no frango, empurrando bem pro peito.
Com agulha e linha (grossas) feche a abertura do frango.
Ponha numa forma antiaderente ou de alumínio com papel culinário (papel para forno).
Deixe o frango na geladeira de um dia para o outro ou, no mínimo, 6 horas.
Retire da geladeira e asse-o em fogo médio, preaquecido (180°C ou 200°C dependendo do forno).
Depois de 40 minutos de forno, regue-o com o restante do molho shoyu.
Dependendo do tamanho do frango, fica assando aproximadamente 1 h e 30 minutos ou mais.
Retire de forno e pode servir com arroz branco, batatas coradas e farofa.
Bom apetite!