Name: Filé de frango com ervas defumadas e geleia de pimenta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 500 g de filé de frango; 2 colheres de sopa de acetato balsâmico; 2 colheres de sopa de ervas defumadas (fumacê); 1 pitada de mix de pimenta moída na hora; 1 pitada de sal; 1 pitada de ajinomoto; 2 colheres de sopa de maionese; 2 colheres de sopa de geleia de pimenta

Filé de frango com ervas defumadas e geleia de pimenta

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Daniel Bocchi

Por Daniel Bocchi

15 min
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Ingredientes (3 porções)

500 g de filé de frango
2 colheres de sopa de acetato balsâmico
2 colheres de sopa de ervas defumadas (fumacê)
1 pitada de mix de pimenta moída na hora
1 pitada de sal
1 pitada de ajinomoto
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de geleia de pimenta

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere os filés com o acetato balsâmico, sal, ajinomoto, mix de pimentas e as ervas. Descanse por 5 minutos.

Passo 2 :

Coloque os filés numa frigideira grande em fogo alto, deixe eles perderem a água e depois acrescente um fio de azeite e deixe fritar até dourar.

Passo 3 :

Bata num mix ou liquidificador a maionese e a geleia de pimenta com um pouco de água (50 ml) e despeje sobre os filés misturando-os até reduzir o molho.