Preaqueça o forno à 180ºC.
Peneire os secos, exceto o açúcar e o bicarbonato e reserve à parte.
Bata o açúcar com o óleo e o ovo até estarem bem homogêneos.
Acrescente os secos e o iogurte aos poucos, alternando-os, apenas até incorporar.
Por fim, misture o bicarbonato.
Encha as forminhas até um pouco mais da metade e leve para assar por 20 a 30 minutos!
Corte um buraquinho no cupcake e preencha com geleia, tampando-o em seguida.
Derreta o chocolate e espere esfriar.
Quebre três bolachas e parta o resto ao meio, reserve.
Bata bem a manteiga e o açúcar, acrescentando o chocolate ao fim.
Cubra os cupcakes e salpique a bolacha quebrada, decorando com as metades.