Em uma panela de pressão aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até começarem a dourar.
Junte a carne e refogue por mais uns 2 minutos.
Adicione o caldo esfarelado e o arroz, refogue por uns 3 minutos.
Agregue a água quente, espere levantar fervura e junte a abobrinha e a cenoura.
Tampe a panela e cozinhe por 4 minutos após o início do apito.
Deixe a pressão sair naturalmente, mexa, salpique cheiro-verde e sirva.