Molhe os pães e deixe escorrer a água.
Em uma vasilha, coloque a carne e os demais ingredientes e misture bem.
Em seguida, esprema os pães com a mão para retirar o excesso de água e junte à mistura, mexendo até agregar tudo.
Unte as mãos com azeite ou óleo e com a ajuda de um colher, vá pegando pequenas porções e fazendo bolinhos.
Passe pelo fubá e frite imediatamente em óleo quente até dourar.
Coloque sobre papel toalha e sirva a seguir.
Pode ser usado farinha de rosca ou de mandioca para empanar também.