Coloque o bacalhau desfiado em um refratário com água gelada para tirar o sal.
Caso necessário, jogue a água fora, e repita o procedimento.
Enquanto isso, coloque as batatas para cozinhar sem a casca.
Numa tigela, coloque a cebola cortada em cubos, a salsinha e a cebolinha cortadinha , os ovos e a mussarela cortada em tiras.
Acrescente o bacalhau, após escorrer a água.
Misture tudo.
Coloque as batatas, amassando-as junto com os ingredientes que estavam na tigela.
Por fim, acrescente a farinha de trigo.
Misture mais um pouco.
Unte um refratário com o azeite, acrescente a massa e leve ao forno com temperatura média por 40 minutos para gratinar.
Sirva com arroz branco e salada de brócolis.
Se desejar acrescente sal.