Pique a cebola em cubinhos e reserve.
Corte o pimentão e o coentro, reserve.
Corte a carne de charque em cubinhos refogue para tirar o sal.
Corte todos os demais ingredientes em cubos.
Coloque a cebola e o óleo para dourar.
Vá colocando todos os ingredientes e refogue.
Adicione água fervente e cozinhe por quarenta minutos.
Coloque sal a gosto ou temperos prontos para carne sabor nordestino.