Cozinhe a vagem picada com uma pitada de sal e reserve.
Aqueça a manteiga numa panela, acrescente a cebola e o caldo de galinha, deixe cozinhar a cebola só até ficar macia.
Acrescente o leite, o queijo ralado, o molho de tomate e por último a maisena dissolvida em um pouco de leite.
Coloque em fogo baixo e vá mexendo sempre, o ponto correto é quando soltar do fundo da panela.
Em um refratário coloque uma camada de molho, depois coloque a vagem e cubra com o resto do molho. Salpique com queijo ralado e leve para gratinar.