Queimar o açúcar da calda em uma panela, quando estiver na cor caramelo tire a panela do fogo junte a agua e volte para o fogo ate derreter a calda
coloque em uma vasilha funda pois sera servido nela
Bater todos os ingredientes do pudim, o leite condensado, creme de leite, as claras, o açúcar, o amido e o leite no liquidificador.
Depois levar para a panela e cozinhar no fogo baixo mexendo para não grudar até engrossar.
Colocar na calda de açúcar queimado e deixar esfriar completamente.
Por último bata na batedeira as claras até ficar em neve.
Acrescente o creme de leite gelado e o açúcar.
Bata e coloque sobre o creme do pudim.
Leve à geladeira.