Boloarte da Titina- Bolo com Dripping
star icon star icon star icon star icon star icon 5/5 (2 avaliações)
Foto : Titina Lousada
Por Titina Lousada

Ingredientes (12 porções)

Massa

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Unte uma assadeira pequena com manteiga em temperatura ambiente e farinha.

Passo 2 :

Preaqueça o forno a 180ºC.

Passo 3 :

Misture todos os ingredientes e bata-os em batedeira por cerca de 3 minutos em potência alta.

Passo 4 :

Despeje o conteúdo na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a massa comece a cheirar.

Passo 5 : Cobertura:

Reparta o chocolate em pequenas quantidades em uma vasilha de sobremesa.

Passo 6 :

Aqueça-a em banho-maria ou em micro-ondas até que o chocolate adquira uma consistência fluida. Temperar o chocolate, segundo as recomendações da embalagem.

Passo 7 :

Em uma panela, acrescente o suco peneirado das 5 laranjas, o açúcar e 3 colheres de sopa de maisena. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que adquira uma consistência de geleia. Reparta essa mistura em 4 vasilhas de sobremesa, e reserve.

Passo 8 : Montagem:

Com o chocolate branco fluido faça uma fina cobertura, preparando a superfície para receber as porções coloridas.

Passo 9 :

Leve o bolo ao freezer por alguns minutos para que essa cobertura se solidifique.

Passo 10 :

Escolha uma das porções de geleia e adicione um pouco de corante da cor e intensidade que desejar. Com um pincel culinário, faça alguns drippings (à maneira expressionista abstrata) sobre a superfície de chocolate branco. Para que não manche, comece pelos tons escuros, seguido dos tons claros. As manchas podem ser feitas à maneira que quiser, desde que a geleia esteja sempre consistente. Leve o bolo à geladeira apenas para endurecer a cobertura, por alguns minutos. Fatie e sirva.

Categorias relacionadas
Denunciar conteúdo Para garantir segurança no processo, a denúncia só pode ser feita usando uma conta Gmail.
Receitas relacionadas