Name: Tender mineiro
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 kg de tênder; 2 copos tipo americano de vinho branco; 1 pitada de noz-moscada; sal e pimenta-do-reino a gosto; óleo; cravos-da-índia; 1 xícara de chá de suco de abacaxi; 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo; 1/2 xícara de chá de molho de soja

Tender mineiro

Por Leuda M.V.Xavier

120 min

Ingredientes (10 porções)

3 kg de tênder
2 copos tipo americano de vinho branco
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo
cravos-da-índia
1 xícara de chá de suco de abacaxi
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de molho de soja

Modo de preparo

Passo 1 :

Limpe o tender e perfure em vários lugares.

Passo 2 :

Junte o vinho, suco de abacaxi, açúcar mascavo, molho de soja, sal, pimenta e misture bem.

Passo 3 :

Faça cortes e espete-o com cravo-da-índia.

Passo 4 :

Deixe descansar por 2 horas sempre virando o tênder.

Passo 5 :

Depois coloque na assadeira e regue com o molho que ele estava.

Passo 6 :

Regue também com óleo e cubra com papel alumínio.

Passo 7 :

Leve ao forno preaquecido para assar por 1 hora e de vez enquanto vire e regue com o molho da assadeira.Depois desse tempo retirar o papel alumínio e deixe dourar.