Colocar numa bacia a água, o óleo e o sal.
Dissolver nessa mistura o fermento.
Acrescentar aos poucos o trigo.
Amassar tudo muito bem até formar uma massa homogênea.
Se precisar pode por mais um pouco de trigo até soltar das mãos .
Numa mesa salpicar o trigo pra não grudar e fazer as bolas do tamanho que desejar as esfihas .
Abrir as bolas e colocar o recheio de carne, fechar em formato de triângulo.
Colocar numa assadeira e pincelar com a gemas de ovos misturada no café.
Deixar crescer por 15 minutos e levar ao forno preaquecido na temperatura média.
Misturar na carne todos os ingrediente e deixar descansar até pegar os temperos.
Se juntar água escorrer em uma peneira.