Tempere o filé de merluza com 2 dentes de alho, sal e reserve.
Em seguida pique 3 dentes de alho e 1 cebola.
Ponha para fritar em uma frigideira com azeite.
Assim que fritos acrescente 3 tomates picados até amolecer.
Acrescente o camarão, o coentro, o pimentão picados e o extrato de tomate .
Pimenta cominho e sal a gosto.
Tampe a panela para que refogue sem água.
Deixe refogar por 5 minutos, acrescente o vinho e deixe ferver por mais 5 minutos, reserve.
Em uma frigideira maior unte com azeite.
Coloque o filé.
Corte 2 tomates em rodelas, 1 cebola em rodelas e ponha sobre o filé.
Ponha o coentro, a cebolinha, o pimentão e a pimenta doce.
Ponha para cozinhar por 3 minutos com a tampa fechada.
Em seguida acrescente creme de leite e azeite de dendê.
Cozinhe por 10 minutos.
Coloque por cima o camarão que estava reservado e por mais 5 minutos deixe a tampa fechada.
Pronto sirva com arroz branco e salada verde.
Atenção, não coloque água pois esse é o segredo para que fique delicioso.