Tempere o lombo com sal, pimenta, cominho a gosto, acrescente o alho picado e folhas de louro.
Coloque o lombo dentro de um saco plástico com todo o tempero e acrescente as duas taças de vinho tinto seco.
Tire o ar do saco plástico amarrando e deixe marinando por aproximadamente 10 horas na geladeira (tempere o lombo um dia antes do preparo).
Após o tempo marinando coloque o lombo em uma assadeira e cubra com papel alumínio e coloque para assar por 30 minutos.
Durante esse tempo pique o bacon em cubinhos e frite a seu gosto e reserve.
Na mesma panela dissolva o pacote de creme de cebola em 500 ml de água, mexa até levantar fervura. Acrescente o bacon, 2 colheres de sopa de maionese e 4 colheres de sopa de requeijão e desligue o fogo.
Mexa até ficar homogêneo e reserve.
Coloque o lombo assado em uma travessa e cubra com o molho.
Sirva com arroz e batata palha.
Acompanha bem um bom vinho tinto Português.