Coloque uma panela com água no fogo.
Acrescente sal, o óleo e o macarrão.
Espere a massa cozinhar e desligue o fogo.
Escorra o macarrão e reserve.
Pique ou rale o gengibre.
Coloque uma panela no fogo baixo, acrescente o alho, o gengibre e misture.
Acrescente a ervilha e sal a gosto, misture por 3 minutos.
Acrescente o macarrão e misture bem.
Acrescente o queijo por cima, tampe a panela por um minuto e desligue o fogo.
Sirva quentinho.
Você pode acrescentar ervas ou pimenta.
Sugestão: o queijo muçarela pode ser substituído por queijo minas padrão.