Em uma bacia, coloque os 2 cremes de leite, o leite condensado, o emustab e a essência de baunilha.
Bata na batedeira por 20 minutos (ou até ganhar consistência).
Coloque em um refratário e leve ao congelador por 2 horas (ou até endurecer).
Reserve.
Depois de pronto o sorvete, derreta a barra de chocolate meio amargo em banho-maria.
Depois de derretido o chocolate, adicione o creme de leite, misture e coloque imediatamente por cima do sorvete.
Leve ao congelar por 1 hora (ou até endurecer).
Sirva.