Tempere as postas de tambaqui com colorau ou extrato de tomate, limão e sal.
Arrumar em camadas na panela de pressão o tomate, cebola, alho, cheiro verde, chicória, pimenta-de-cheiro, pimentão e postas do tambaqui, ou seja, todos os temperos.
Em outra panela coloque batatas e ovos de galinha para cozinhar.
Feche a panela de pressão e acenda o fogo.
Quando começar a apitar, abaixe o fogo e desligue após 10 minutos.
Abra a panela só depois que sair toda a pressão.
Coloque as batatas cozidas em rodelas largas e os ovos cozidos mais cheiro verde.
Pode ser servido quente com arroz branco.