Deixe os pães de molho no leite.
Cozinhe o frango com a cebola, alho, sal, corante, pimenta-do-reino e o coentro.
Coloque o frango em pedaços para que seja mais fácil desfiar depois de cozido.
Coloque um pouco de água para fazer um pouco de caldo.
Depois de cozido e desfiado, colocar em uma panela média ou grande.
Bata o leite e o pão no liquidificador e misture com o frango em fogo médio.
Coloque a pimenta dedo-de-moça com cuidado e mexa na panela até engrossar e grudar na panela.
Sirva quente.
Se desejar acrescente milho verde na receita.