Canelone com creme de ervas finas da Abima

Ingredientes (10 porções)

Montagem

• 30 rolinhos ou folhas de massa para canelone cozidas al dente
• 100 g de queijo ralado ou a gosto
• 1 receita de creme de ervas
• 1 receita de Molho branco caseiro

Creme de ervas

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 xícara de chá de cebola picada
• 1/2 xícara de chá de salsa fresca picada
• 1/2 xícara de chá de cebolinha fresca picada
• 1 colher de sopa de folhas de manjericão picadas
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho limão fresco
• 1 colher de café de ervas de Provence (secas)
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 400 g de ricota fresca passada por peneira
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de chá de molho branco caseiro ou industrializado

Molho branco caseiro

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite integral
• 200 ml de creme de leite UHT
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo