Coloque o trigo em um pirex fundo e cubra com água fervente.
Deixe até que o trigo assuma toda a agua.
Em seguida coloque os outros ingredientes, sendo que todos devem ser picados de forma miuda.
O atum pode ser esfacelado, e a maionese é para dar liga à mistura.
Levar à geladeira e servir como entrada decorada com folhas verdes.
Pode-se também usar esse prato como petisco acompanhado de torradinhas ou ainda como prato principal.
Observação:
Substitui com vantagens o quibe tradicional, pois dura mais tempo na geladeira e não fica com a cor alterada como o de carne.