Misture 140 g de manteiga, todo o açúcar e os três ovos em um bowl (mexa com uma espátula de silicone ou com um fouet). Acrescente a nutella e a essência de baunilha e incorpore.
Então agregue a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente. Por fim, adicione as amêndoas ou avelãs na massa.
Unte a forma (ou as forminhas) com manteiga e despeje delicadamente o creme preparado, deixando um espaço na parte superior da forma para que a massa possa se expandir sem derramar.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos. O brownie estará assado, porém estará úmido, macio e com uma crosta bem típica.
Sirva quente, frio, com sorvete, com geleia ou da maneira que preferir!