Leve ao fogo leite condensado, leite de vaca e as gemas mexendo para não grudar até formar um mingau . Deixe ferver e reserve.
Levar para o fogo o creme de leite com soro o açúcar e o nescau até formar um mingau. Deixe ferver , coloque por cima da 1ª camada e reserve.
Bata as claras em neve e acrescente aos poucos o açúcar e o creme de leite sem soro. Coloque por cima da 2ª camada e leve para o congelador e está pronto o saboroso sorvete americano.