Sopa prática de grão de bico
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Foto : Jane Costa
Por Jane Costa

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : Grão de bico:

Deixe o grão de bico de molho em água por aproximadamente 1 hora antes de iniciar o preparo da sopa.

Passo 2 :

Jogue a água que ficou de molho fora, coloque o grão de bico e aproximadamente 500 ml de água na panela de pressão.

Passo 3 :

Leve ao fogo, assim que a panela pegar pressão abaixe o fogo e deixe por aproximadamente 30 minutos ou até os grãos ficarem "al dente".

Passo 4 :

Escorra a água da panela.

Passo 5 :

Reserve o grão de bico.

Passo 6 : Sopa:

Em uma panela coloque a cenoura picada, o chuchu picado, aproximadamente 500 ml de água e o cubo de caldo.

Passo 7 :

Leve ao fogo até os legumes ficarem macios ou "al dente".

Passo 8 :

Junte o grão de bico, a semente de linhaça, o sal e a pimenta a gosto e continue cozinhando.

Passo 9 :

Finalmente junte o repolho picado e desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos.

Passo 10 :

Finalize com salsa e cebolinha ou coentro a gosto.

Passo 11 :

Se preferir pode juntar frango em cubinhos, calabresa picadinha ou bacon ao preparo da sopa.

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