Cozinhe as coxas de frango, e depois de cozidas corte-as em cubinhos ou se preferir rale-as no ralador.Corte o tomate e a cebola em cubinhos.Frite na gordura de carne de porco a cebola e os frangos já cortados.Tire do fogo e separe em uma vasilha.
Em seguida tempere com o molho inglês (quantidade de sua preferência).Frite o tomate na gordura de carne de porco até que se desmanche e fique douradinho.Misture-o na vasilha do frango e bom apetite.
Observação: É bom servi-lo ainda quente, cai muito bem com pães e toradas.