Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar.
Acrescente os demais ingredientes, mexendo com um batedor de arames até formar uma mistura uniforme.
Deixe a massa descansar por 5 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele com azeite ou manteiga.
No centro, espalhe 2 colheres (sopa) da massa para formar uma panqueca grossa de 10 cm de diâmetro.
Deixe cozinhar em fogo baixo até formar bolhas e dourar o lado inferior.
Vire e doure o outro lado.
Repita o processo com a massa restante. (mais ou menos 12 panquecas)
Sirva no café da manhã ou no lanche.
Espalhe sobre a panqueca, manteiga, mel, manteiga de amendoim, requeijão, nutella, mapple ou geleia.
Vai bem com leite, café ou suco.