Comece fritando bem o bacon até ficar dourado (não ao ponto de queimar).
Retire o excesso de gordura deixando a panela quase seca.
Acrescente a calabresa e frite bem (se precisar acrescente com uma colher um pouco da gordura do bacon reservada).
Acrescente a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e cominho a gosto e refogue bem até a cebola ficar macia.
Prove o sal e acrescente se necessário.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
Coloque em um refratário para que seja servido com sua massa de preferência.
Faça primeiro o molho antes de preparar a massa.
Dicas: sempre reservo em um pote a gordura do bacon para futuramente preparar farofas deliciosas.